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金不換焗鯧魚
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你能跟上我嗎

金不換家裡陽臺上種有一棵，種子掉下來慢慢地生長成兩大盆，把陽臺佔據了三分之一想撥掉又不捨，只有剪掉長高的枝葉來入菜。剛好又買了鯧魚，就用它來焗鯧魚很香的，油多點的話會把金不換的葉子煎焗得好香酥很好吃的呢!

時間:10-30分鐘
食材
金鯧魚 2條
金不換 1小把
薑絲 適量
蒸魚豉油 2匙
油 適量
鹽 少許
料酒 1/2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    鯧魚洗乾淨抹乾水份，魚身兩面抹少許鹽醃一會。
  • 步驟 3/11
    煎鍋加熱放適量油，放入鯧魚。
  • 步驟 4/11
    煎至兩面微黃
  • 步驟 5/11
    撒入半匙料酒
  • 步驟 6/11
    放入薑絲晃動鍋出香味
  • 步驟 7/11
    放入金不換
  • 步驟 8/11
    再晃動鍋，讓金不換變軟出香味
  • 步驟 9/11
    噴入一匙蒸魚豉油即可出鍋。
  • 步驟 10/11
    成品
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

鯧魚洗乾淨在魚身上劃花刀煎時易熟透好入味，抹少許鹽醃一會魚肉更緊實。

釋出於 2020-02-12
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