金不換香酥蝦
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fringe大力水手
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羅勒又叫九層塔，已經是我們在生活中常見的食材，很多人是因為三杯雞才熟悉這種香草。除了九層塔和羅勒之外，它還有一個更霸氣的名字“金不換”，通常潮菜中都這麼叫。全草具疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之效，入藥入菜都很有價值。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
明蝦洗淨，剪去鬍鬚，開背 -
步驟 2/6
加生薑粉、胡椒粉、五香粉、孜然醃製
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步驟 3/6
生粉和麵粉各一半混合，讓蝦裹粉
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步驟 4/6
油鍋中加入薑片、辣椒、花椒
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步驟 5/6
大夥炸蝦，直到外皮酥脆，起鍋濾油
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步驟 6/6
盤中墊上新鮮的金不換，鋪上炸好的明蝦，澆上甜辣醬
小貼士
要大火炸蝦，直到外殼酥脆。
釋出於 2023-05-17
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