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香酥蝦
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欒殺戮天下

香酥蝦，口感酥脆，味道鮮美，家人都喜歡，百吃不厭的美味。蝦富含蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，同時鈣的含量也是相當高的，是老人小孩“鈣的倉庫”，可以幫助小孩長身體、長智力，對老人則可以增強體質、防止骨質疏鬆。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 200g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
麵包糠 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
玉米澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鮮蝦去頭去腳去皮去蝦線，留尾及最後一節蝦皮
  • 步驟 2/10
    加入、鹽、胡椒粉、料酒醃製10分鐘
  • 步驟 3/10
    雞蛋打散，備好麵包糠
  • 步驟 4/10
    鮮蝦中加入澱粉
  • 步驟 5/10
    抓勻
  • 步驟 6/10
    取一隻裹滿澱粉的蝦，裹一遍蛋液
  • 步驟 7/10
    再裹滿面包糠
  • 步驟 8/10
    鍋內加入適量植物油
  • 步驟 9/10
    燒至6成熱，將蝦放入，炸至金黃色
  • 步驟 10/10
    撈出控淨油裝盤，OK！
小貼士

1.挑去蝦線，可以去除腥味。

2.裹澱粉、蛋液、麵包糠的順序不要改變，這樣裹起來的厚度高，吃起來酥脆

釋出於 2022-06-24
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