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香酥蝦
7萬 熱度 775 收藏
穀風風月人間

加拿大北極蝦，質量是非常不錯的，順豐優選，本來生活網，一號店等電商都有售；一般的蝦，蝦籽是在肚子上面的，精靈在順風優選購買的這一箱，籽全部在蝦頭上面，且個個都很飽滿。溫室中自然解凍後，用礦泉水沖洗後可直接食用，味道很清甜。我家都是重口味人士，經過簡單加工後的更加受歡迎，哈哈。這道香酥蝦，經過油炸後，殼都很香，很脆，昂寶連帶殼都吃了不少，多補點鈣。

時間:10分鐘內
食材
北極蝦 300g
小香芹 100g
油 適量
鹽 適量
小米椒 2個
蒜米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蝦取出，室溫自然解凍。
  • 步驟 2/7
    香芹洗淨切段，小米椒切段，蒜米切片。
  • 步驟 3/7
    鍋中倒入油，燒熱後入蝦，炸至蝦殼變色後撈出，待油溫下降一些時再倒入重複炸一次。
  • 步驟 4/7
    另起鍋，倒入油後入小米椒，蒜片，爆出香味。
  • 步驟 5/7
    放香芹段翻炒。
  • 步驟 6/7
    加入炸好的蝦翻炒。
  • 步驟 7/7
    放入香芹葉，加鹽調味，翻炒後即可出鍋。
小貼士

1：蝦炸兩回，殼更加酥脆。

2：北極蝦的味道本身就很鮮美，過多調味品會掩蓋它本身的味道。

3：蝦殼中的鈣含量很高，不要浪費了喲。

釋出於 2019-09-12
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