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麵包香酥蝦
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世界和平愛豆發財

蝦營養豐富，且肉質鬆軟、易消化，是進補的好食材。裹上面包糠炸至金黃，香酥可口。

時間:10分鐘內
食材
蝦 150g
白胡椒粉 適量
鹽 適量
花雕酒 適量
澱粉 適量
雞蛋 適量
麵包糠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好蝦
  • 步驟 2/7
    去殼去頭，挑去蝦線
  • 步驟 3/7
    放入鹽，花雕酒醃製5分鐘
  • 步驟 4/7
    然後裹上澱粉
  • 步驟 5/7
    裹一遍蛋液
  • 步驟 6/7
    裹滿面包糠。
  • 步驟 7/7
    鍋子燒熱，倒油，燒至5成熱，將蝦放入，煎炸至金黃色撈出瀝油即可。
小貼士

1.蝦挑去蝦線，可以去除腥味。

2.蝦保留最後的一節蝦殼和蝦尾，這樣更加美觀。

3.裹澱粉、蛋液、麵包糠的順序不要改變，這樣裹起來的厚度高，吃起來酥脆。

4.麵包糠如果沒有，可以用乾麵包搓成屑或者是饅頭屑代替。

釋出於 2020-02-05
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