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金不換蒸扇貝
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鄭誰予琴亂

婆婆在她住的樓頂上種了很多的蔬菜，其中有一種貓媽很喜歡的香草叫金不換，也叫羅勒，用這種香草來炒貝類的食材那是一流，特別能提鮮增香，為了方便自己食用，貓媽從婆婆家也挖了一顆回家種在花盆裡，這段時間，清明雨下的紛紛揚揚的，沒想到金不換反而長的生機蓬勃滴，很是喜人呢，正好今天用它來泡製扇貝，那叫一個鮮呀，眉毛都要掉了呢，哈哈~

時間:10分鐘內
食材
扇貝 15個
金不換 2g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1湯勺
生抽 2湯勺
蒜子 15g
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    扇貝破開後，用流水把裡面的泥沙沖洗乾淨
  • 步驟 2/12
    然後反面扣在乾淨的盤子裡，讓它沒有多餘的水分。
  • 步驟 3/12
    準備配料（蒜子，姜，金不換）
  • 步驟 4/12
    把蒜子，姜，金不換均切成末備用
  • 步驟 5/12
    然後把蒜末和薑末放在一個無水的碗裡，澆上熱油，讓蒜子和姜的香味激發出來
  • 步驟 6/12
    跟著放入金不換切成的末
  • 步驟 7/12
    放入適量的鹽，糖
  • 步驟 8/12
    再加入生抽攪勻備用
  • 步驟 9/12
    把扇貝擺在蒸架上
  • 步驟 10/12
    把調好的料汁分別澆在扇貝上面
  • 步驟 11/12
    每個都均勻地澆上哦
  • 步驟 12/12
    然後水開下鍋蒸10分鐘，就可以取出裝盤食用嘍~
小貼士

蒸扇貝跟蒸魚差不多，時間控制在10-15分鐘左右，水開了才下鍋。

釋出於 2022-08-05
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