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泡椒金針菇蒸扇貝肉
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半窗疏影洋

扇貝肉鮮嫩美味，和金針菇一起那就是海鮮遇上菌菇之後勘稱完美搭配，用了泡椒提味，真的好棒

時間:10分鐘內
食材
扇貝肉 450g
金針菇 200g
油 20g
鹽 3g
蒜末 10g
料酒 15ml
生薑片 5g
泡椒 5g
小蔥 5g
蒸魚豉油 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金針菇去根洗淨，扇貝肉洗淨瀝乾水分
  • 步驟 2/9
    準備調料
  • 步驟 3/9
    用鹽，黃酒，生薑片加入扇貝肉裡拌勻醃製20分鐘
  • 步驟 4/9
    鍋內水開後倒入金針菇焯水後撈起
  • 步驟 5/9
    把金針菇放入盆底上面加入扇貝肉，把蒜末和泡椒加上
  • 步驟 6/9
    鍋內水開後加入蒸熟後熄火出鍋（約6分鐘）
  • 步驟 7/9
    倒去多餘的汁水加入蒸魚豉油再把蔥花加入
  • 步驟 8/9
    鍋內油燒到冒煙
  • 步驟 9/9
    淋上即可享用
小貼士

1、各家的口味不同，可以按照自家的喜好調味；

2、蒸的時間要按照食材的多少而定。

釋出於 2024-10-23
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