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煎海鯽魚
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匆說言詞撩

俗話說，一方水土養育一方人，我這是靠海吃海，海鮮的種類繁多，做法也多多，今天給豆友們分享的是，煎海鯽魚，這種魚不大，刺多，但是味道非常鮮美，煎吃更是香酥可口！

時間:30分鐘-1小時
食材
海鯽魚 1000g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    買回來的新鮮海鯽魚
  • 步驟 2/12
    去掉頭跟內臟，颳去魚身表面鱗片洗乾淨
  • 步驟 3/12
    在魚的一側切上幾刀，不要切斷魚骨
  • 步驟 4/12
    同樣切好另一面
  • 步驟 5/12
    全部切好備用
  • 步驟 6/12
    適量鹽和味精放容器裡拌勻
  • 步驟 7/12
    用筷子沾適量鹽和味精抹在魚的兩側花刀處
  • 步驟 8/12
    依次將其他的魚做好醃製
  • 步驟 9/12
    熱鍋涼油，燒至七分熱
  • 步驟 10/12
    放入醃製好的鯽魚入鍋
  • 步驟 11/12
    一面煎至金黃翻過來繼續將魚煎好另一面
  • 步驟 12/12
    煎至金黃出鍋即可，味道香酥鮮美
小貼士

魚沒煎成型的時候，少翻動，否則容易破碎

這種魚小刺多，煎吃能使小刺酥軟，而且口感還很香

釋出於 2019-09-12
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