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小米蒸雞翅
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海德薇衝鴨-

以前經常用糯米蒸雞翅吃，這次收到來自呼倫貝爾的新小米，煮粥感覺比這超市買的好吃的多，於是也用來蒸雞翅試試，沒想到太好吃了，雞翅和小米味道相互吸收，雞翅很嫩，而小米油油軟軟的香味十足，即當菜又可當主食。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 8個
小米 100g
鹽 適量
小蔥 2根
蠔油 1勺
生抽 適量
生薑 1塊
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小米洗乾淨後用清水浸泡2小時
  • 步驟 2/8
    雞翅用食材中的所有調料醃製2小時
  • 步驟 3/8
    小米泡發倒掉多餘的水，把醃好的雞翅裹上一層小米
  • 步驟 4/8
    在盤子底下撒一層小米，中間放雞翅，最上面再蓋一層小米，放蔥段提味
  • 步驟 5/8
    自動鍋中加水和蒸架，把盤子放上
  • 步驟 6/8
    自動鍋選擇“清蒸”選單，時間28分鐘
  • 步驟 7/8
    程式結束後即可出鍋，蒸過的小蔥挑走，放新鮮的蔥花
  • 步驟 8/8
    趁熱吃超級美味
小貼士

小米要提前泡發蒸的時候更容易熟； 另外雞翅上下都裹著小米所以不把雞翅蒸老，相反的很嫩很鮮。

釋出於 2019-09-12
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