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剁椒蒸雞翅
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香曼肥

喜歡用剁椒做菜，那天，看了一道用剁椒來蒸雞翅的做法，試做後，受到寶貝好評，從此，愛吃雞肉的寶貝又多了一道吃雞肉的方法。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 少許
剁椒 4大勺
料酒 1大勺
小蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將雞翅洗淨，備用。
  • 步驟 2/17
    將雞翅剁開，一分為二。
  • 步驟 3/17
    將雞翅放入熱水焯水。
  • 步驟 4/17
    加料酒去腥，
  • 步驟 5/17
    撈出，過清水，控幹。
  • 步驟 6/17
    蔥薑蒜末準備好。
  • 步驟 7/17
    剁椒準備好。
  • 步驟 8/17
    熱鍋放油。
  • 步驟 9/17
    倒入剁椒，炒香。
  • 步驟 10/17
    加蔥薑蒜末，炒香。
  • 步驟 11/17
    放入焯水的雞翅，翻炒至表面微黃。
  • 步驟 12/17
    加鹽調味。
  • 步驟 13/17
    翻炒均勻。
  • 步驟 14/17
    將炒過的雞翅盛入大碗中。
  • 步驟 15/17
    將裝有雞翅的碗放入蒸鍋內。
  • 步驟 16/17
    加生抽調色調味。
  • 步驟 17/17
    大火燒開，轉中小火蒸15分鐘即可。
小貼士

1、加生抽是為了調色，也可不加。

2、剁椒的量可根據各自喜好增減。

釋出於 2020-10-10
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