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剁椒蒸雞翅
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獨孤傲弒黎

簡單快手的菜，用蒸的完全無油煙。比較重口味，非常下飯。剩下的湯汁很鮮，用來拌麵也很好。不吃辣的朋友慎選。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 500g
剁椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅用清水浸泡15分鐘。
  • 步驟 2/8
    蔥薑蒜切末。
  • 步驟 3/8
    雞翅洗乾淨後剁小塊。
  • 步驟 4/8
    雞翅冷水下鍋，煮開，洗去浮沫。
  • 步驟 5/8
    蔥薑蒜末與剁椒混合攪拌，記得加入剁椒的湯汁。
  • 步驟 6/8
    適量的油燒熱，澆到調料裡，激發香味。
  • 步驟 7/8
    調料與雞翅混合攪拌，醃製20分鐘。
  • 步驟 8/8
    水燒開後，大火蒸20分鐘即可。
小貼士

1、剁椒比較鹹，就不需要加鹽了。

2、加入調料的油一定要燒熱，這樣才能激發出香味。

釋出於 2020-03-30
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