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剁椒蒸雞腿
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醉笑三千席醉兒

中午一個人吃飯，又不想炒菜那麼麻煩，就想到了蒸雞腿，連帶著蒸飯，全部一鍋搞定，方便，快手，而且沒有油煙！在白灼點菜心，OK，一餐搞定！

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 3個
油 適量
剁椒 2勺
姜 10g
蒜頭 3瓣
蠔油 適量
雞精 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備3個雞腿，一小塊姜，蒜頭3個，剁椒。
  • 步驟 2/10
    雞腿洗乾淨斬塊，並用水泡2分鐘，姜蒜剁碎。
  • 步驟 3/10
    加入少許耗油。
  • 步驟 4/10
    加入少許雞精提鮮。
  • 步驟 5/10
    剁椒放2勺。
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻，並醃製幾分鐘。
  • 步驟 7/10
    大火上鍋蒸20分鐘即可。（下邊一層我蒸的是米飯，已經蒸了有一會了）
  • 步驟 8/10
    時間到，雞腿已經蒸熟，然後蒸出來的汁別仍掉，另外裝起來。
  • 步驟 9/10
    用蒸出來的汁打個粉芡，均勻澆到蒸好的雞腿肉上，撈飯很好味的。
  • 步驟 10/10
    我又白灼了點菜心，用蒸出來的汁淋在上邊，都不用放生抽了，而且還好吃。
小貼士

剁椒是鹹的，蠔油和雞精也是鹹的，所以就不需要在放鹽的，不然會鹹的。

釋出於 2019-10-11
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