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糯米蒸雞翅
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屈耳邊情話

第一次吃這個菜是在飯店裡面，上面的糯米蒸的亮晶晶的，下面是又香又嫩的雞翅，入味的雞翅被彈糯的糯米包裹著真的是很好吃。當時就想著要自己做，然後老公的生日我做了，一家人都愛吃。

那天又翻著這道菜的照片了又想起來要做，而且媽媽也很喜歡吃糯米的東西，雞翅更不用說是人人愛呀，而且這個天氣不用開火就能有色香味俱全的菜菜多省事呀，無油少鹽少調料吃著健康做起來方便，我是早上把糯米泡起來，中午下班回去醃雞翅，下午下班回去就直接開蒸，絕對的省事好吃的懶人菜菜。

食材
糯米 200g
雞翅 10個
鹽 適量
蠔油 1大勺
生抽 1大勺
十三香 1小勺
姜 1塊
料酒 1勺
蔥 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好所需要的材料，糯米提前用水泡脹（至少四小時）
  • 步驟 2/11
    雞翅洗淨用刀在兩面都劃上幾刀（不要斷開）
  • 步驟 3/11
    蔥切大段，姜切小片備用
  • 步驟 4/11
    把雞翅放進保鮮盒，加入蔥、姜、十三香、鹽、蠔油、生抽、料酒
  • 步驟 5/11
    混合均勻並多抓揉一下讓雞翅入味，蓋上盒子放冰箱冷藏四小時
  • 步驟 6/11
    糯米瀝乾水份，把醃好的雞翅粘上糯米
  • 步驟 7/11
    盤子底鋪一層薄薄的糯米，把粘糯米的雞翅排入盤中
  • 步驟 8/11
    剩下的糯米再鋪在雞翅的上面
  • 步驟 9/11
    放入蒸鍋蒸制30分鐘
  • 步驟 10/11
    時間到後取出即可，糯米蒸好長的好高了
  • 步驟 11/11
    趁熱吃好好吃
小貼士

雞翅要提前醃入味；

糯米要提前泡好更容易蒸熟；

裝雞翅的盤子底也要鋪一層糯米，以免雞翅蒸好上面的糯米還沒熟，容易把雞翅蒸老。

釋出於 2024-12-01
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