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香到無法抗拒的糯米蒸雞！鮮鹹軟糯，一口被征服！
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打小就會撩妹辰錕

轉眼2019只剩3天了，整個城市又披上了暖融融的氛圍，在外打拼的朋友們也都開始如火如荼的搶票準備回家了，離家的路有千萬條，回家的卻只有一條，一家人圍坐在桌邊一邊大快朵頤一邊聊著天南地北，一湯一菜承載的正是最溫柔的牽念。

所有年味道里，我最難忘的就是這道糯米雞，每年過年時節，一路奔波回到家早已飢腸轆轆，我媽就會拿出一條雞腿，架在米飯上上鍋蒸熟，氤氳的水氣帶著肉飯的鮮香，一勺下去有肉有飯好不過癮，糯米和雞肉同蒸，糯米有了肉的鮮味，肉汁也浸入到糯米內，每一口都是滿滿的美味！

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1只
糯米 200g
糖 一茶匙
雞精 一茶匙
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
十三香 一茶匙
蔥 適量
紅醋 適量
豬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這裡是我們所需要用到的食材
  • 步驟 2/9
    鍋內放適量豬油
  • 步驟 3/9
    放入糯米
  • 步驟 4/9
    放入適量醬油
  • 步驟 5/9
    一茶匙雞精
  • 步驟 6/9
    適量料酒
  • 步驟 7/9
    老抽適量，調味，炒勻後盛出
  • 步驟 8/9
    焯好的雞肉去骨
  • 步驟 9/9
    皮上用廚房紙擦乾水分抹一點點麥芽糖
小貼士

雞洗淨下鍋抄去血水，200克糯米洗淨後用水浸泡兩小時以上，蔥用刀背壓一下，切成細絲，放入涼水中浸泡一會（會變卷更好看）

釋出於 2018-09-05
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