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藍莓麵包--無法抗拒那一抹紫色誘惑
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仔淨唾接途

小時候我發現，身邊但凡名字叫“麗”的，什麼小麗、美麗、愛麗的小姑娘都長得非常漂亮。因此，我一直認為是因為父親給我起了一個男孩子的名字，導致我長得像個假小子一點兒也不漂亮！

時間:1-2小時
食材
高粉 200克
酵母 5克
黃油 35克
牛奶 60克
低粉 50克
細砂糖 50克
鹽 2克
蛋黃 1個
鮮藍莓 80克
檸檬汁 5克
藍莓幹 60克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將鮮藍莓和牛奶一起用料理機打成奶漿，擠入檸檬汁，藍莓幹用水泡好後瀝乾水。
  • 步驟 2/5
    將除黃油和藍莓幹除外的所有材料放一起揉成光滑麵糰，再加入黃油和藍莓幹揉至擴充套件階段，進行第一次發酵。
  • 步驟 3/5
    發酵好的麵糰平均分成8個小麵糰，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
  • 步驟 4/5
    將小麵糰用手按扁成圓形，再兩邊捲起捏緊介面成橄欖形，再用手搓成長條。
  • 步驟 5/5
    再把四條長條麵糰連線成十字形，右邊的放在左上側，左邊的放在右下側，下面的放在左上側，上面的放在右下側，編成四股麻花辮子進行第二次發酵。發好的麵糰刷上蛋清，撒上粗砂糖，烤箱預熱200度烤12分鐘。
釋出於 2018-12-20
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