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傳說中讓你無法抗拒誘惑的帕夫洛娃蛋糕
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夏侯

這個帕芙洛娃非常簡單！它的材料很簡單，只是幾樣最基本的原料就可以如此簡單、如此美味，讓你無法抗拒它的誘惑。

食材
蛋白 3個
玉米澱粉(蛋白用) 5g
淡奶油 100g
糖粉 適量
細砂糖(蛋白用) 80 g
香草精(蛋白用) 2g
細砂糖(奶油用) 10g
水果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋白倒入無水無油的打蛋盆中，低速把蛋白打散後轉成中速打發
  • 步驟 2/9
    分次加入細砂糖和玉米澱粉
  • 步驟 3/9
    直至蛋白霜變得濃稠有光澤，倒扣也能牢牢附在盆底；
  • 步驟 4/9
    加入白醋和香草精，用刮刀略微把蛋盆邊和蛋盆底部的蛋白霜往裡刮一些(喜歡的話可以加入奧利奧餅乾碎更贊哦，但是必須再以打蛋器中低速攪打約1分鐘；）
  • 步驟 5/9
    把蛋白霜舀出到已放油紙的烤盤上，堆成一個圓圓的扁扁的形狀，然後可以創造性地發揮凹造型
  • 步驟 6/9
    儘快凹到滿意放入烤箱，上下火120度，烘烤50分鐘左右，直到蛋白霜外層形成脆皮且脆皮微微金黃，頂部略有開裂，關烤箱，微微開啟烤箱門，讓它在烤箱裡自然冷卻；
  • 步驟 7/9
    蛋白霜完全冷卻之後，淡奶油中加入細砂糖打發；
  • 步驟 8/9
    在烤好的蛋白霜上擠上已打發的淡奶油，放上洗淨切好的新鮮水果，篩上糖粉，美麗的帕芙洛娃就做好了。
  • 步驟 9/9
    奶油蛋白甜餅很輕、很蓬鬆，香甜的味道配上奶油和水果一陣新鮮隨之而來。
小貼士

男廚東北秋木耳膨脹性大，一次不必泡發太多。

釋出於 2019-01-04
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