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荷香糯米蒸排骨
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glorify祝願

上回做了道荷香糯米蒸雞桐桐很愛吃，表示第二天還讓我做，話說再好吃的東西也不能天天吃啊，我還是隔了幾天，買了排骨，換個口味吃吃看，喜歡用新鮮的荷葉蒸，有種清香，趁著現在新鮮荷葉多就多做做吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 350g
糯米 100g
香菇 100g
蝦仁 30g
荷葉 1張
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
姜粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨洗淨用鹽、醬油、料酒、姜粉醃製3小時以上；蝦仁洗淨；糯米泡一夜。
  • 步驟 2/6
    泡好的糯米控幹水份，加入醬油、鹽拌勻。
  • 步驟 3/6
    醃好的排骨加入香菇拌勻。
  • 步驟 4/6
    將排骨和糯米混合在一起。
  • 步驟 5/6
    放入鋪上荷葉的蒸籠中，上面撒上蝦仁。
  • 步驟 6/6
    將荷葉包緊，上鍋蒸25分鐘即可。
小貼士

1、香菇要蒸之前再放入排骨中，因為香菇吸味，放早了會太鹹。

2、糯米要充分浸泡以免蒸不熟。

釋出於 2019-09-11
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