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荷香糯米蒸排骨
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求醉

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 200g
排骨 300g
鹽 適量
姜 適量
酒 適量
荷葉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準好排骨
  • 步驟 2/12
    準備好糯米和荷葉
  • 步驟 3/12
    將糯米提前浸泡一晚
  • 步驟 4/12
    將荷葉洗淨浸泡
  • 步驟 5/12
    將排骨浸泡一小時，泡出血水
  • 步驟 6/12
    然後放入鍋中焯一起
  • 步驟 7/12
    加入生抽，酒，姜和鹽，醃製一個晚上
  • 步驟 8/12
    將洗淨的荷葉鋪平，撒一層糯米
  • 步驟 9/12
    將排骨碼在上面
  • 步驟 10/12
    然後再撒一層糯米，攪拌均勻
  • 步驟 11/12
    將荷葉包好
  • 步驟 12/12
    上鍋蒸45分鐘即可
小貼士

排骨焯一下可去腥

醃製的時間一定要長些，入味

釋出於 2020-01-09
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