荷葉糯米蒸排骨 - 荷葉糯米蒸排骨的做法,荷葉糯米蒸排骨怎麼做好吃,荷葉糯米蒸排骨的家常做法 - 京細菜譜

荷葉糯米蒸排骨

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向夏狂影秋風

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自從買到幹荷葉我以前想做的和荷葉有關的所有美食都會一一嘗試。這款荷葉糯米蒸排骨，是我一直都想嘗試的。蒸的時候廚房飄滿荷葉的清香，讓人忍不住的咽口水。蒸好的糯米排骨，排骨香酥，糯米清香，絕對是最誘人的肉肉吃法。

時間:1-2小時

食材

豬肋排 500g

糯米 200g

幹荷葉 1張

香菇 10朵

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所有的食材。
步驟 2/13

糯米提前浸泡一夜備用。
步驟 3/13

幹香菇也用溫水浸泡一夜備用。
步驟 4/13

幹荷葉用清水浸泡至軟。
步驟 5/13

排骨洗淨剁小塊，在準備好研製調味料。
步驟 6/13

取一個大碗放入排骨，蔥姜，料酒，生抽，糖，排骨醬。
步驟 7/13

抓拌均勻包入保鮮膜放入冰箱醃製入味（我也是醃製了一夜）。
步驟 8/13

泡好的香菇洗淨切絲備用，糯米加入少許鹽拌均勻。
步驟 9/13

醃好的排骨取出，加入泡好的糯米和香菇。
步驟 10/13

把糯米和排骨充分抓拌均勻。
步驟 11/13

荷葉鋪在蒸籠上放入拌好的糯米排骨。
步驟 12/13

把荷葉包好封口。
步驟 13/13

蒸鍋加入清水大火煮開放入荷葉蒸籠蒸制1個半小時即好。

小貼士

糯米要提前泡至，最少4-5個小時，這樣蒸出來的糯米才會軟糯清香。

排骨也要用調味料醃製3-5個小時，蒸出的排骨才會入味鮮美。

釋出於 2019-09-25