糯米蒸排骨 - 糯米蒸排骨的做法,糯米蒸排骨怎麼做好吃,糯米蒸排骨的家常做法 - 京細菜譜

糯米蒸排骨

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大聖literally

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排骨的吃法簡直太多了，糖醋、紅燒、清燉、粉蒸、醬烤、油炸等等，你最鍾愛哪種做法呢？蒸是諸多烹飪方法中比較健康的，這道糯米蒸排骨大家應該試試，蒸菜少油膩，做起來沒有油煙，吃著也健康~！

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 500克

糯米 250克

洋蔥 1個

豌豆 100克

姜 2塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

原料圖。
步驟 2/9

鍋裡放一塊姜，半湯匙花椒煮開，放入排骨大火煮開，煮20分鐘。
步驟 3/9

煮好的排骨撈出來備用。
步驟 4/9

另一塊姜擦成薑蓉。
步驟 5/9

鍋裡放一湯匙食用油，小火把洋蔥炒出香味，並且發黃幹松。
步驟 6/9

排骨鹽，五香粉，老抽生抽，料酒，糖，薑蓉，洋蔥油拌均勻，蓋上保鮮膜入冰箱過夜。糯米也用水浸泡一夜。
步驟 7/9

糯米豌豆，排骨一起混合拌勻。
步驟 8/9

放入耐熱容器中。
步驟 9/9

入蒸鍋蒸40分鐘左右。

小貼士

小貼士

1、蒸制的食物很費火，但是營養健康，這道菜兼具主食，可以當飯吃。

2、排骨先煮20分鐘，蒸的省火一點。

3、老抽生抽混合用，可以中和彼此的缺點。讓菜品看起來色澤好。

4、洋蔥炸油後，可以單獨用油，但是我怕浪費把洋蔥也一起放進去了，味道也不錯。

5、豌豆放進去增加一點綠，看起來漂亮，也增加了營養。

釋出於 2019-12-10