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糯米蒸排骨
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雲朵花咕嘟啦

我們家一直很喜歡做米粉蒸肉的，用的是五花肉那種，肥瘦相間的，吃起來特別的香，但是媽媽總不喜歡太油的，所以這次做的是蒸排骨的，排骨全是精瘦的小排，幾乎沒有肥肉，油所以也不大，跟糯米一起蒸簡直是太好的搭配啦，軟軟的糯糯的，當然也是香香的。

時間:10分鐘內
食材
糯米 300g
排骨 500g
香蔥 適量
糖 適量
生薑 適量
鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    糯米一定要浸泡兩小時以上，泡的再多時間更好，我是晚上睡前泡上白天來再做
  • 步驟 2/7
    排骨切成小塊，用生抽鹽糖和生薑一起醃製放冰箱也是二小時以上，這樣才更入味
  • 步驟 3/7
    把淹好的排骨放在泡發的糯米上粘滿米粒
  • 步驟 4/7
    全部沾上
  • 步驟 5/7
    碼放在蒸鍋上
  • 步驟 6/7
    大火蒸三十分鐘
  • 步驟 7/7
    入盤灑上香蔥即可
小貼士

米事先泡發過後容易蒸，這樣熟的快。

釋出於 2023-11-22
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