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番茄油燜大蝦
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歐陽

色澤紅亮，營養健康，濃香汁濃

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 300g
番茄醬 30ml
蠔油 10ml
白醋 5ml
料酒 5ml
糖 5g
胡椒粉 0.5g
生抽醬油 5ml
油 100ml
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材，糖，鹽，胡椒粉，番茄醬，蠔油，生抽醬油，白醋，料酒，蔥姜備齊
  • 步驟 2/13
    去掉蝦線洗淨
  • 步驟 3/13
    蝦放盆中加入鹽和料酒醃20分鐘
  • 步驟 4/13
    蔥薑切片
  • 步驟 5/13
    熱鍋涼油煸香蔥薑片，出香味撈出
  • 步驟 6/13
    下入大蝦煸炒變色成出備用
  • 步驟 7/13
    然後用少許底油煸炒番茄醬
  • 步驟 8/13
    依次下入蠔油，白醋，糖，生抽醬油，胡椒粉炒勻，汁不鹹可適量加一點鹽
  • 步驟 9/13
    然後新增適量清水
  • 步驟 10/13
    蝦再次下入番茄汁中燜一會入味
  • 步驟 11/13
    待湯汁濃稠關火即可
  • 步驟 12/13
    成入盤中享用
  • 步驟 13/13
    擺放裝飾拍一張
小貼士

蝦去蝦線洗淨放料酒和少許鹽醃20分鐘備用

釋出於 2019-09-12
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