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油燜大蝦
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梨子Nicole-

夏天不想吃肉，吃蝦就最好啦！這道油燜大蝦不油膩，操作簡單，無需番茄醬都可燜出紅油喔～快來試試！

時間:10-30分鐘
食材
帶殼大蝦 300g
蔥末 10g
薑末 5g
蒜末 2粒
料酒 15ml
白糖 1.5勺
香菜 2段
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    帶殼大蝦洗乾淨，去掉蝦線，剪除多餘的須腳，確保所有大蝦的美觀度。並用廚房紙吸乾水分。
  • 步驟 2/10
    姜蔥蒜末切好混在一起待用。
  • 步驟 3/10
    大火熱鍋下油，用花生油哦！油可以多放些，因為蝦子吃油！
  • 步驟 4/10
    倒入姜蔥蒜末大火爆炒。
  • 步驟 5/10
    香味出來後，倒入大蝦轉中火翻炒。
  • 步驟 6/10
    翻炒至蝦變色有香味出紅油，這時放料酒，然後加入適量的涼水，糖，混合均勻。
  • 步驟 7/10
    湯燒滾後加鹽調味。
  • 步驟 8/10
    蓋鍋蓋燜50-60秒。
  • 步驟 9/10
    就可以出鍋了。
  • 步驟 10/10
    上盤，撒點蔥花，擺上香菜裝飾即可。
小貼士

蝦務必洗乾淨去蝦線，不要偷懶哦！

釋出於 2019-09-25
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