Name: 紅燒香魚
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 香魚 1條; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 醬油 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 大料 適量; 白糖 適量; 白醋 適量; 香菜 適量

紅燒香魚

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美人魚rigorous

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今天出去溜達，看見賣活魚的，好久都沒吃新鮮的活魚了，於是就買了一條二斤左右的。讓店家幫忙給宰殺了，回家後就準備紅燒吃了它。

時間:30分鐘-1小時

食材

香魚 1條

油適量

鹽適量

料酒適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

香魚去內臟清洗乾淨，表面劃幾刀撒鹽醃一會
步驟 2/10

準備好蔥薑蒜，大料
步驟 3/10

油鍋燒熱後放入魚，煎至金黃
步驟 4/10

放入蔥薑蒜和大料炒香
步驟 5/10

倒入料酒爆香
步驟 6/10

放入適量白糖
步驟 7/10

倒入適量醬油
步驟 8/10

倒入適量白醋
步驟 9/10

加入清水，也可以放點土豆茄子一起燉
步驟 10/10

湯汁收的差不多加鹽調味，再撒上香菜即可

小貼士

油燒熱後可以撒些鹽再煎魚，這樣魚皮就不粘鍋了

喜歡吃土豆茄子也可以一起燉

釋出於 2019-08-22

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