jxcaipu logo
回鍋肉炒香乾
7.6萬 熱度 775 收藏
glorify祝願

香乾是豆腐的再加工製品，硬中帶韌，鹹香爽口;香乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭。香乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;香乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 150g
香乾 350g
油 40g
鹽 2g
生抽 15g
蠔油 3g
料酒 15g
大蒜籽 8g
姜 5片
八角 1個
桂皮 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鍋裡倒入適量清水，放入洗淨的八角、桂皮、五花肉，大火煮至五花肉九分熟，盛出
  • 步驟 2/11
    五花肉晾涼切薄片，香乾洗淨切條，大蒜籽去皮洗淨切碎，姜去皮洗淨切片
  • 步驟 3/11
    熱鍋倒油，放五花肉、姜蒜煸香
  • 步驟 4/11
    放香乾翻炒均勻
  • 步驟 5/11
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 6/11
    倒入醬汁翻炒均勻
  • 步驟 7/11
    碗裡放入鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，調成醬汁
  • 步驟 8/11
    放老乾媽辣椒醬翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 10/11
    慢慢享用吧
  • 步驟 11/11
    ！！！
小貼士

煮五花肉的時候放點八角桂皮可以去腥提味，沒有也可以不放。

釋出於 2019-10-11
94
相關菜譜
寫評論