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回鍋肉炒豆腐皮
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李秋水

誤打誤撞,回鍋肉炒豆皮,沒想到味道卻如此美味!

時間:10分鐘內
食材
豆腐皮 50g
五花肉 1塊
辣椒 8個
油 20g
鹽 1g
生抽 15g
蠔油 3g
料酒 10g
大蒜籽 3粒
豆豉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備
  • 步驟 2/11
    五花肉洗淨入鍋煮至八九分熟
  • 步驟 3/11
    辣椒、大蒜籽洗淨切好，豆豉洗淨控幹水份
  • 步驟 4/11
    五花肉撈起過涼，切成薄片
  • 步驟 5/11
    豆腐皮冷水泡發，洗淨控幹水份
  • 步驟 6/11
    熱鍋倒油，放五花肉煸炒一會，盛出
  • 步驟 7/11
    放辣椒、大蒜籽、豆豉煸香
  • 步驟 8/11
    放五花肉炒勻
  • 步驟 9/11
    放豆腐皮炒勻
  • 步驟 10/11
    放鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻，起鍋裝盤即可
  • 步驟 11/11
    成品圖欣賞
小貼士

煮肉的時候放些八角桂皮更香。

釋出於 2019-12-02
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