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回鍋肉炒蒜薹
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迷路

今年家裡的春節菜全由我來做，心裡不免有一種壓力，怕做得不好吃，丟了面子，大家還會笑我白在好豆裡學了這麼久的廚藝了。俗話說“笨鳥先飛“，我在做菜之前做好了充分的準備，相信這回一定能露一小手哈！先做了一道“回鍋肉炒蒜薹”因為我家人特愛吃用回鍋肉做菜，而蒜薹也是營養非常豐富的。

”蒜薹含有大蒜的營養成份，但是它的辛辣味要比大蒜輕得多，因而更易被人們所接受。這次我把蒜薹配上回鍋肉和土豆條一起炒，我非常喜歡用回鍋肉炒菜，感覺這肉的味道更香一些，而把土豆條用油炒過之後，口感更好。

時間:10-30分鐘
食材
回鍋肉 150g
蒜薹 200g
土豆 200g
油 適量
精鹽 適量
花椒麵 適量
醬油 適量
味素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把土豆去皮洗淨切成條。
  • 步驟 2/13
    把蒜薹摘完後洗淨切成段。
  • 步驟 3/13
    把烀熟的豬肉切成條。
  • 步驟 4/13
    將鍋燒熱，放油，放入土豆條翻炒。
  • 步驟 5/13
    當土豆條變成金黃色時盛入盤中待用。
  • 步驟 6/13
    鍋內倒入少量油，加至七成熱時放入回鍋肉翻炒。
  • 步驟 7/13
    放入蒜薹翻炒至五成熟。
  • 步驟 8/13
    放入花椒麵。
  • 步驟 9/13
    倒入醬油。
  • 步驟 10/13
    放入土豆條一同翻炒。
  • 步驟 11/13
    放入適量精鹽翻炒。
  • 步驟 12/13
    放入味素翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 13/13
    將炒好的菜裝入盤中。
小貼士

蒜薹不要炒得過爛，否則營養成份會被破壞。

釋出於 2022-12-08
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