Name: 回鍋肉炒蒜薹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 回鍋肉 150g; 蒜薹 200g; 土豆 200g; 油 適量; 精鹽 適量; 花椒麵 適量; 醬油 適量; 味素 適量

回鍋肉炒蒜薹

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今年家裡的春節菜全由我來做，心裡不免有一種壓力，怕做得不好吃，丟了面子，大家還會笑我白在好豆裡學了這麼久的廚藝了。俗話說“笨鳥先飛“，我在做菜之前做好了充分的準備，相信這回一定能露一小手哈！先做了一道“回鍋肉炒蒜薹”因為我家人特愛吃用回鍋肉做菜，而蒜薹也是營養非常豐富的。

”蒜薹含有大蒜的營養成份，但是它的辛辣味要比大蒜輕得多，因而更易被人們所接受。這次我把蒜薹配上回鍋肉和土豆條一起炒，我非常喜歡用回鍋肉炒菜，感覺這肉的味道更香一些，而把土豆條用油炒過之後，口感更好。

時間:10-30分鐘

食材

回鍋肉 150g

蒜薹 200g

土豆 200g

油適量

精鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把土豆去皮洗淨切成條。
步驟 2/13

把蒜薹摘完後洗淨切成段。
步驟 3/13

把烀熟的豬肉切成條。
步驟 4/13

將鍋燒熱，放油，放入土豆條翻炒。
步驟 5/13

當土豆條變成金黃色時盛入盤中待用。
步驟 6/13

鍋內倒入少量油，加至七成熱時放入回鍋肉翻炒。
步驟 7/13

放入蒜薹翻炒至五成熟。
步驟 8/13

放入花椒麵。
步驟 9/13

倒入醬油。
步驟 10/13

放入土豆條一同翻炒。
步驟 11/13

放入適量精鹽翻炒。
步驟 12/13

放入味素翻炒均勻即可出鍋。
步驟 13/13

將炒好的菜裝入盤中。

小貼士

蒜薹不要炒得過爛，否則營養成份會被破壞。

釋出於 2022-12-08

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