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回鍋肉炒番薯葉
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罔安i高岑

回鍋肉一般都是用五花肉製作的，做法可能每個家庭都不一樣，我喜歡將回鍋肉做好後放冰箱裡儲存，平常拿出來搭配各種食材炒炒菜，不過還是儘快吃完比較好。今天就用了回鍋肉搭配我最愛的番薯葉，這種深綠色的番薯葉我比較少吃，因為平常都是買淺綠色的那種番薯葉來吃，因為那種口感比較軟，不過只要是番薯葉我都愛吃。

時間:10分鐘內
食材
番薯葉 500g
回鍋肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    回鍋肉切片備用
  • 步驟 2/7
    番薯葉摘好洗淨切段備用
  • 步驟 3/7
    熱鍋下油，爆香蒜頭後將回鍋肉煎一煎後盛起
  • 步驟 4/7
    原鍋再下油，將番薯葉倒入翻炒，並加少許水將菜燜煮一會兒
  • 步驟 5/7
    待菜煮到半軟後，將回鍋肉倒入和菜一同燜煮
  • 步驟 6/7
    最後加鹽和生抽調味
  • 步驟 7/7
    可以上桌了
小貼士

番薯葉切段再炒，這樣能讓老人小孩子吃嫩的葉子，年青人吃梗

釋出於 2022-08-13
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