Name: 炒飯折騰記之孜然回鍋肉炒飯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 煮熟的帶皮五花肉 適量; 剩米飯 適量; 小香蔥 適量; 土豆丁 適量; 彩椒 適量; 上海青 適量; 鹽 適量; 老抽 適量; 孜然粉 適量

炒飯折騰記之孜然回鍋肉炒飯

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安琪詩雁批

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今天家裡有點煮熟的帶皮五花肉、剩米飯，卻沒有雞蛋了，想吃炒飯，於是來個回鍋肉炒飯，配點兒家裡有的各種蔬菜，又想來點兒特別的，就加孜然吧，結果非常好吃！

時間:10分鐘內

食材

煮熟的帶皮五花肉適量

剩米飯適量

小香蔥適量

土豆丁適量

彩椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/2

煮熟的帶皮五花肉切小一點，丁或小片。熱鍋入少量油，放入熟肉煸炒至肉略焦黃，會析出不少油，加入小香蔥末翻炒一小會兒，撒鹽、倒老抽，攪和勻後再放入切好的土豆丁，繼續炒一會兒，撒孜然粉，炒炒炒，繼續加入被切丁的彩椒，略炒幾下，剩米飯入鍋，翻炒的差不多飯粒散開就放入被切丁的上海青，翻炒均勻之後試味兒，根據鹹淡再決定是否再次加鹽，最後喜歡孜然味濃的可以再次撒入一些孜然粉。完成開吃！這是我就今天家中各種剩餘食材進行的剩飯華麗變身。所以配菜方面大家可以自由發揮！
步驟 2/2

中午臨時做出來的，沒想著髮菜譜，所以沒拍照，以後再做的話後補吧～

小貼士

煮熟的帶皮肉就ok，不一定是五花肉，反正都要切小丁或小片的。強調帶皮是因為這才有回鍋肉的範兒！

釋出於 2018-10-30

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