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回鍋肉炒手撕包菜
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容何失意的鴕鳥巒

把五花肉先用水煮過，再切片去跟包菜一起炒，我看這樣做的五花肉大家都是叫它回鍋肉，就是肉再次回鍋的意思吧。包菜就是跟五花肉一起炒最好吃的，很香的。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
包菜 300g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
雞精 適量
陳醋 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    五花肉洗淨後放入鍋中煮一下。
  • 步驟 2/11
    撈出五花肉切片。
  • 步驟 3/11
    包菜洗淨撕成大塊。
  • 步驟 4/11
    鍋中倒入少許的油，把切片的五花肉放入煎。
  • 步驟 5/11
    中小火把五花肉內油脂煎出來後加少許生抽。
  • 步驟 6/11
    把包菜倒入翻炒。
  • 步驟 7/11
    炒至包菜變軟後加入適量鹽。
  • 步驟 8/11
    加少許雞精。
  • 步驟 9/11
    淋適量生抽。
  • 步驟 10/11
    加入適量的陳醋。
  • 步驟 11/11
    澱粉用少許水活開後倒入鍋中，煮開鍋即可。
小貼士

我們家炒包菜喜歡加點點醋，覺得好吃，不喜歡的可以不加醋。

最後用水澱粉勾芡一下，口感會好點。

釋出於 2024-05-24
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