Name: 五花肉炒手撕包菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 500g; 包菜 1顆; 姜 2片; 蒜 3顆; 幹辣椒 2顆; 紅辣子 1顆; 青尖椒 2顆; 生抽 2勺; 鹽 1勺; 糖 1勺; 料酒 1勺; 醬油 1勺

五花肉炒手撕包菜

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彰遠鍘

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有蠔油可以加，我家沒有了就沒有加.昨天肉末粉絲紅辣子放多了，今天就放一顆.

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 500g

包菜 1顆

姜 2片

蒜 3顆

幹辣椒 2顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

準備食材：姜蒜切片備用，青尖椒幹辣椒切絲或圈，用水稍泡一下撈出備用（用水泡一下在炒時不容易炒黑）包菜用手撕成大塊，燒一鍋開水，放入包菜略燙一下（約30秒），撈出過冷水瀝乾水份備用
步驟 2/4

鍋裡放水，開火，放入薑片和一匙料酒，冷水時即放入五花肉片，大火燒開後，轉中小火繼續煮10分鐘，撈出，過冷水，洗去浮沫切片備用
步驟 3/4

炒鍋放油，溫熱時放入青尖椒幹辣椒和薑蓉煸香，放入五花肉片略炒，倒入生抽和蠔油、少許糖炒勻最後放入包菜，調鹽，炒勻即可關火裝盤
步驟 4/4

五花肉炒手撕包菜完成啦！美味！

小貼士

味精個人建議不用加，在外面吃飯每道菜都有味精，吃多不好！

釋出於 2018-10-05

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