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經典下飯菜——回鍋肉炒蒜薹
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睫毛shipwreck
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時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 300g
五花肉 250g
豆瓣醬 1茶匙
鹽 1/2茶匙
生抽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
薑絲 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉洗淨，放入鍋內添水煮至6成熟；
  • 步驟 2/5
    煮好的肉，放涼，切片，蒜薹切段兒；
  • 步驟 3/5
    另起鍋添油，加薑絲煸炒出香味，把切片兒的五花肉加入，煸炒出油；
  • 步驟 4/5
    加1茶匙豆瓣醬翻炒均勻，再加蒜薹；
  • 步驟 5/5
    待蒜薹翻炒3分鐘後，加鹽、生抽、糖，翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

1、蒜薹翻炒到皮稍微變皺些即可出鍋；

2、挑選五花肉，要肉上無血，色鮮豔，肥肉瘦肉紅白分明，這樣的回鍋肉，才好吃。

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釋出於 2019-01-30
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