jxcaipu logo
青椒炒豆腐皮
1.5萬 熱度 129 收藏
愛掙錢的桃醬

豆腐皮是豆類製品，可涼拌，熱炒，燒湯食法多樣。用青椒炒豆腐皮是北方的家常吃法，焯燙後的豆腐皮味清甜無豆腥味道，香菜的加入讓那個這個小菜味道清新了不少。

大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐皮 200g
青椒 50g
油 1.5茶匙
鹽 半茶匙
香菜 2棵
花椒 1/3茶匙
生薑 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐皮洗淨切成寬條。
  • 步驟 2/8
    青椒洗淨去籽，切成寬條。
  • 步驟 3/8
    香菜洗淨，把梗切成長段。
  • 步驟 4/8
    煮鍋裡倒入清水，燒至冒小泡是放入豆腐皮焯水去除豆腥味，撈出控水備用。
  • 步驟 5/8
    炒鍋裡倒入油，油熱後放入花椒粒，生薑絲炒出香味後撈出花椒和薑絲。
  • 步驟 6/8
    放入青椒，大火翻炒至變色。
  • 步驟 7/8
    倒入焯過水的豆腐皮，調入精鹽大火翻炒。
  • 步驟 8/8
    出鍋前灑入香菜段。
小貼士

1、 豆腐皮焯水可去除豆腥味道。

2、 炒豆腐皮可適量多放油，炒出的豆腐皮口感柔潤。

釋出於 2023-09-24
187
相關菜譜
寫評論