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尖椒炒豆腐皮
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善良strip

好朋友送來一包乾豆腐皮，想起家鄉菜尖椒幹豆腐了，不過豆腐皮和幹豆腐可是不一樣吶！剛好家裡有紅椒，炒一盤尖椒豆腐皮，色彩很誘人，微辣，很下飯滴！豆腐皮是由大豆磨漿澆煮後再凝結乾製而成，色澤微黃，表面光滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，有很高的營養價值，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保護心臟的功能，含有多種礦物質補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

時間:10分鐘內
食材
豆腐皮 150g
尖椒 2g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
蔥 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹豆腐皮用冷水浸泡1小時
  • 步驟 2/8
    尖椒切滾刀塊，豆腐皮撕成塊
  • 步驟 3/8
    炒鍋加入適量的油
  • 步驟 4/8
    爆香蔥絲、五香粉
  • 步驟 5/8
    加入豆腐皮翻炒
  • 步驟 6/8
    加入尖椒翻炒
  • 步驟 7/8
    加入鹽，少淋點醬油調味
  • 步驟 8/8
    OK！出鍋。
小貼士

1.冷水浸泡幹豆腐皮30分鐘至1小時即可。

2.醬油不要淋多，避免顏色加重，沒有食慾。

釋出於 2020-05-12
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