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臘肉炒香乾
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沒有南山南

臘肉炒香乾,做法簡單,香味濃郁,肥而不膩,開胃又下飯!

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 300g
香乾 200g
青辣椒 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 5g
姜 3g
雞精 2g
醬油 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：臘肉 香乾 青辣椒 大蒜 雞精 鹽 姜 醬油
  • 步驟 2/11
    做法：把臘肉泡泡洗淨
  • 步驟 3/11
    煮到8成熟
  • 步驟 4/11
    切成片
  • 步驟 5/11
    香乾洗淨切成菱形
  • 步驟 6/11
    青辣椒洗淨切成塊，姜洗淨切成絲，大蒜去皮切成片
  • 步驟 7/11
    鍋裡油熱7成加薑絲大蒜片炒出香味
  • 步驟 8/11
    加青辣椒和香乾片翻炒，加少許鹽翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    加臘肉片
  • 步驟 10/11
    翻炒一會，如果太乾，可以加點水，這樣可以中和食材的味道
  • 步驟 11/11
    加醬油雞精翻炒嘗味出鍋
小貼士

臘肉有時放的時間比較長，很乾，就得泡泡，煮熟再炒

臘肉比較鹹炒的時候最好先嚐嘗，再放鹽或不放鹽

釋出於 2020-01-02
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