jxcaipu logo
臘肉炒香乾
8.2萬 熱度 43 收藏
漫天蒲公英辛

每次家裡的年夜飯可少不了臘肉這道菜，經過焯水之後的臘肉軟軟的，越嚼越香，肥瘦相間，帶著一點很有韌性的皮。大火翻炒之後，肉的油香味全出來了，還有陣陣煙燻味，越嚼越香。

時間:30分鐘-1小時
食材
三生川農家臘肉 適量
青椒 適量
香乾 適量
三生川麻婆豆腐醬 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    三生川農家臘肉提前浸泡2小時，取出洗淨，放入鍋中燜煮45分鐘。
  • 步驟 2/7
    將煮熟的臘肉撈出，切成薄片。
  • 步驟 3/7
    青椒切段、香乾切條、蒜切片，備用。
  • 步驟 4/7
    熱鍋涼油，放入蒜末與三生川麻婆豆腐醬，中小火炒香。
  • 步驟 5/7
    放入切好的青椒、豆乾，炒至斷生。
  • 步驟 6/7
    下入臘肉，炒至入味，盛出。
  • 步驟 7/7
    大功告成。
小貼士

臘肉必須是自制的才香，三生川的農家臘肉正是如此。煙燻臘肉，風味鮮美，醇厚濃郁。色澤紅白相見，食之口感爽利，餘味綿綿。經過3天的煙燻和3天的醃製，臘肉口感更加豐富。

釋出於 2018-09-12
69
相關菜譜
寫評論