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基礎酸奶蛋糕
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偎蒂手送遣

今天介紹一款超級簡單又超級美味的基礎蛋糕，比戚風蛋糕和海綿蛋糕都要簡單的多，即使你沒有烘焙基礎，也能輕鬆掌握，成品香味濃郁，口感鬆軟，可以作為各種裝飾蛋糕的內坯，尤其適合翻糖蛋糕。食譜中的材料正好製作一個6寸的圓形蛋糕

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
細砂糖 100g
玉米油 25g
酸奶 125g
低筋麵粉 125g
香草精 5g
精鹽 1g
雙效無鋁泡打粉 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先將低粉和泡打粉混合拌勻。
  • 步驟 2/11
    雞蛋+細砂糖+鹽+香草精一起打發5分鐘
  • 步驟 3/11
    打至砂糖完全融化，蛋液體積變大，顏色發白即可
  • 步驟 4/11
    加入酸奶和植物油一起攪打均勻
  • 步驟 5/11
    篩入低粉和泡打粉
  • 步驟 6/11
    低速攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    用刮刀將盆壁上的麵粉刮入麵糊中拌勻
  • 步驟 8/11
    將蛋糕糊倒入6寸的活底圓形模具中，震出大氣泡
  • 步驟 9/11
    送入預熱至170度的烤箱中下層，上下火，烤40~45分鐘
  • 步驟 10/11
    烤好後取出，自然冷卻至不燙手
  • 步驟 11/11
    用矽膠脫模刀將蛋糕脫模，即可切塊食用了
小貼士

1、整個攪拌過程可以用電動工具代勞

2、泡打粉是唯一的膨鬆劑，不能省略

釋出於 2019-12-20
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