jxcaipu logo
茶樹菇肉絲
14萬 熱度 165 收藏
欒殺戮天下

這道菜非常的香,也非常的下飯,無論是配米飯,拌麵條,還是就大饃,或者卷春餅,都是適合的。茶樹菇的營養價值是公認的,瘦肉的蛋白質含量很高,而脂肪量幾乎沒有。材料:幹茶樹菇30克、瘦肉200克、青椒1個、蔥薑蒜

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 200g
幹茶樹菇 30g
適量
適量
青椒 1個
小蔥 1根
4g
大蒜 1瓣
胡椒粉 適量
老抽 3g
生抽 5g
澱粉 6g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹茶樹菇提前一天泡上,先泡20分鐘左右,清洗乾淨,重新換上乾淨的清水繼續泡,這水就不要倒掉了,留做燒湯用。
  • 步驟 2/8
    瘦肉先切片,再切絲。
  • 步驟 3/8
    切好的肉絲加鹽1克、糖2克、胡椒粉0.3克、澱粉3克、老抽5克、生抽5克、薑末4克拌勻,再拍1蒜瓣,切些蔥花放在邊上。
  • 步驟 4/8
    將泡開的茶樹菇莖撕成細絲,一切為二;青椒切絲;再準備一個乾紅辣椒。
  • 步驟 5/8
    鍋裡倒油,約10克,將乾紅辣椒放入,待到有辣椒香味時撿出來。 注:因為家裡人不是全能吃辣椒,這樣可兼顧。
  • 步驟 6/8
    先將茶樹菇和青椒下鍋,炒出香味加鹽調味盛出備用。
  • 步驟 7/8
    用原鍋,鍋裡再倒點油,約15克,繼續用中大火將肉絲炒斷生,然後與前面炒好的茶樹菇和青椒拌炒勻。
  • 步驟 8/8
    最後可以芶點水澱粉汁,不芶也可,就看你喜歡,還可滴點香醋,口味更加豐富。
小貼士

1.要將泡開的茶樹菇撕成細絲,炒出的味道才好。

2.能吃辣椒的,將乾紅辣椒與肉絲同炒,或者直接選擇有辣味的青辣椒。

3.最後芶芡根據你的喜愛,還可滴點香醋,口味更加豐富。

釋出於 2019-12-20
相關菜譜
寫評論