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薺菜糰子
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醉笑三千席呂

不能錯過的薺菜美味,好吃到不能自拔,做一盤都不夠

時間:10分鐘內
食材
薺菜 250g
五花肉 200g
韭菜 50g
糯米粉 250g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    糯米粉加入適量的開水攪拌成雪花狀
  • 步驟 2/15
    再用適量的涼水活成麵糰，醒10分鐘
  • 步驟 3/15
    五花肉用刀剁成肉末
  • 步驟 4/15
    放入盆中，加入鹽，料酒，糖，適量的水順時針攪上勁備用
  • 步驟 5/15
    韭菜洗淨切末
  • 步驟 6/15
    薺菜摘洗乾淨
  • 步驟 7/15
    鍋中放水，水開後倒入洗好的薺菜焯水
  • 步驟 8/15
    焯好水的薺菜剁成末備用
  • 步驟 9/15
    韭菜末，薺菜末一起倒入攪上勁的肉中，放入適量的香油拌成餡備用
  • 步驟 10/15
    醒好的麵糰搓成長條
  • 步驟 11/15
    用刀切成刀切成大小合適的劑子
  • 步驟 12/15
    劑子摁扁放入拌好的餡像包湯圓一樣包成糰子
  • 步驟 13/15
    包好的糰子放在一邊備用
  • 步驟 14/15
    鍋中放水，水開後下入團子，輕輕的攪拌一下，不要讓糰子粘在鍋底
  • 步驟 15/15
    等到糰子煮到全都浮起來就可以了
小貼士

和麵的水一定要是開水，要不然包不住

釋出於 2019-12-23
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