鹹菜糰子
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桓景逸糜
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這個鹹菜糰子，小時候我們那邊叫耙耙，我超喜歡吃
小時候每年過年奶奶總會做上好多好多
等到冷卻後用塑膠袋裝起來
或者是碼進籃子裡
高高的掛起來
早上燒粥的時候
會放幾個進去熱一下
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/9
第一步是製作陷，用鹹菜、筍、肉在熱油鍋裡稍炒一下即可 -
步驟 2/9
把兩種米粉混在一起，慢慢的加入熱水，使勁的揉成麵糰
-
步驟 3/9
取一小塊，搓成圓形
-
步驟 4/9
中間開個洞，做成窩形
-
步驟 5/9
加入菜料
-
步驟 6/9
慢慢的搓合，使孔越來越小
-
步驟 7/9
最後把孔搓合，並整出一個形狀出來
-
步驟 8/9
重複以上的步驟，然後把搓好的糰子全部放在蒸架上，下面加入清水
-
步驟 9/9
然後再開火蒸十五分鐘左右 按一下如果很軟了就可以了
小貼士
出鍋後，在糰子上面撒一點清水，再用風吹一吹，會使團子表面變的很光滑
釋出於 2022-07-25
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