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玉米麵素菜糰子
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大聖literally

女兒約上一幫好朋友，回憶昨天的老味道——一鍋素菜糰子。玉米麵與黃豆麵搭配麵皮，甜味醇香。蘿蔔、豆腐、木耳做餡，都是家常菜，老味道，她的朋友們都喜歡，實際上是我的最愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 600g
黃豆麵 200g
開水 200g
牛奶 適量
鹽 適量
蘿蔔 1000g
木耳 適量
豆腐 1塊
粉條 300g
小海米 適量
大蔥 適量
老抽 適量
海鮮醬油 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    玉米麵用200g開水燙半熟攪拌均勻，涼涼
  • 步驟 2/15
    加入豆麵、牛奶攪拌均勻
  • 步驟 3/15
    合成麵糰餳發1小時
  • 步驟 4/15
    大蘿蔔擦絲，過水焯一下，攥掉水分
  • 步驟 5/15
    大豆腐一塊
  • 步驟 6/15
    切片油煎
  • 步驟 7/15
    切成豆腐米
  • 步驟 8/15
    木耳泡發過水焯一下，切碎
  • 步驟 9/15
    海米洗淨
  • 步驟 10/15
    粉條過水焯，切碎
  • 步驟 11/15
    將所有餡材放入盆中
  • 步驟 12/15
    加入油、鹽、老抽、海鮮醬油、五香粉拌勻
  • 步驟 13/15
    取一塊麵包入餡，儘量多放餡
  • 步驟 14/15
    包好的菜包子入蒸鍋，水開蒸15分鐘
  • 步驟 15/15
    出鍋，一大鍋三屜，開餐啦.
小貼士

1、豆麵不能燙，否則會發苦。

2、餡料可按自己口味新增食材。

釋出於 2019-09-06
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