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玉米麵三鮮盒子
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柑嫉既謝鉀

韭菜盒子是眾所周知的美味，今天的玉米麵三鮮盒子是在韭菜盒子的基礎上進行了創新和改良，提升了口感和營養，希望喜歡韭菜盒子的小夥伴們也會喜歡這款玉米麵三鮮盒子。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 100克
中筋麵粉 100克
水 適量
雞蛋 3個
韭菜 1把
蝦仁 100克
鹽 適量（我用了2茶匙）
料酒 1茶匙
蠔油 1勺
花椒粉 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    玉米麵加中筋麵粉加適量水揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒半小時。
  • 步驟 2/9
    雞蛋加鹽和料酒提前打散，鍋內倒入比平時炒雞蛋多一勺的油，燒至9成熱時放入打散的雞蛋，快速滑散炒成碎塊後關火，放入洗淨的蝦仁。
  • 步驟 3/9
    加入蠔油和花椒粉再次拌勻。
  • 步驟 4/9
    韭菜洗淨摘淨切成末。
  • 步驟 5/9
    拌入剛才的雞蛋蝦仁，鍋裡有餘油也一併倒入拌勻。
  • 步驟 6/9
    處理麵糰，均分成合適的份數，大小適中一致即可。
  • 步驟 7/9
    揉圓後按扁擀成圓形麵皮，薄厚和餃子皮差不多。
  • 步驟 8/9
    在一側鋪上餡料。
  • 步驟 9/9
    合上另一半，收口捏嚴。
小貼士

1. 玉米麵和麵粉的比例可以調整，不過新手建議白麵多一些，方便操作。

2. 韭菜要在做之前再拌進去，且鹽不要加在韭菜裡，否則餡料容易出水。

釋出於 2018-12-16
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