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玉米麵菜糰子
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純青smuggle

昨天又做了野莧菜的包子，剩下了一部分餡，今天中午就做個菜糰子吧，平時要多吃粗糧，才能滿足人體內對粗纖維的需求，又用了純綠色的野菜做內餡，真是健康又美味啊。

食材
玉米麵 200g
白麵 50g
綠豆麵 30g
豬肉莧菜餡 適量
開水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    玉米麵和綠豆麵放在盆中，
  • 步驟 2/11
    倒入開水，邊倒邊攪拌，至無干麵粉，
  • 步驟 3/11
    倒入白麵，
  • 步驟 4/11
    揉成團，醒二十分鐘，
  • 步驟 5/11
    準備野莧菜豬肉餡，
  • 步驟 6/11
    揪一小塊麵糰，放在手中按扁，
  • 步驟 7/11
    放上餡
  • 步驟 8/11
    要兩手配合默契，倆大拇指往下按餡，其餘四指往上面擀皮，既不能讓皮破了，還要讓皮不要太厚，
  • 步驟 9/11
    最後收口包成糰子，
  • 步驟 10/11
    放入蒸鍋中，
  • 步驟 11/11
    大火蒸二十分鐘即可出鍋。
小貼士

野菜做餡要放些大油，或是選擇肥點的豬肉剁成肉餡，這樣才會香。

釋出於 2023-04-27
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