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烤玉米麵大餅子
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撒嬌

玉米麵大餅子是東北的特色，以前都是用鍋貼餅子，不過現在家裡很少有大鍋，小鍋貼也難以掌握火候和時間，我就用烤箱來烤，和貼的不同的是有些脆脆的，我非常喜歡濃濃的玉米麵香氣，吃著比白麵多了甜味，而且多吃些玉米麵類的粗糧也非常有益於身體哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 100g
麵粉 100g
酵母 2g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    酵母放入盆中溫水化開。
  • 步驟 2/6
    放入玉米麵
  • 步驟 3/6
    加入適量清水，和成軟硬合適的麵糰。
  • 步驟 4/6
    溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/6
    排氣，分成若干劑子，滾圓。排入烤盤，二次發酵至兩倍大。
  • 步驟 6/6
    上下火，180度，15分鐘。
小貼士

1：烘焙溫度和時間依據自家烤箱脾氣調節。

2：玉米麵和麵粉的比例可以適當調整，玉米麵多些或少些都可以。

釋出於 2019-09-03
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