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玉米麵大餅子
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今天瀋陽漫天大雪，從早上一直下到晚上。雪花飄飄灑灑，一瞬間雪厚厚的一層，踩上去咯吱咯吱作響。冷冷的天氣，就在想晚飯吃些什麼！這天適宜吃火鍋，另一種選擇，燉酸菜，熱氣騰騰的排骨酸菜配上米飯，最好是大餅子，哈哈！好美味！

時間:10分鐘內
食材
玉米麵 150克
玉米澱粉 50克
牛奶 200克左右
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用電子秤秤出150克玉米麵，我的玉米麵是粗的，因為之前是為了做玉米粥買的。再稱出50克玉米澱粉。
  • 步驟 2/8
    放適量的白糖。
  • 步驟 3/8
    把澱粉，白糖，玉米麵攪拌均勻，放入牛奶，攪拌。一袋牛奶240ML，根據材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶後，牛奶袋裡就能剩下幾口的牛奶。放入的大概200毫升左右。
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻，沒有顆粒，感覺上比較稀，粘在筷子上輕輕滴落。
  • 步驟 5/8
    平底鍋內放少許油，用勺子放一勺玉米麵液體在不粘平底鍋內，稍微薄些，稍微定型用鏟子翻面。
  • 步驟 6/8
    煎的時候火要小，餅要薄，這樣比較易熟，不糊。
  • 步驟 7/8
    這種做法相對發酵玉米麵的大餅子做法簡單，口感也非常不錯。
  • 步驟 8/8
    配個今晚做的排骨酸菜圖。哈哈！棒棒噠！
小貼士

1.也可以加個雞蛋在原料中，攪拌均勻，煎成玉米餅，吃起來有種蛋糕的味道。

2.加雞蛋和不加雞蛋口感上會有些差異。要看個人喜好嘍！

釋出於 2018-10-23
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