過去，大餅子是東北人常吃的食品，可以說，大餅子哺育了一代又一代的東北人。

大餅子是用苞米麵做的。關東一帶屬寒冷地區，農作物無霜期較短。只有苞米抗寒性強、產量高，適合這一地區的氣候生長。所以，苞米就成了東北地區人們的主要口糧，苞米可做大楂子、小楂子、窩窩頭、發糕、大餅子等，大餅子做起來簡單、省時省力好吃，也就成了人們的主要食品了。以前做大餅子都是用很大的鍋,現在不可能有那個了,用家裡的平鍋煎出嘎後加些水,就像做鍋貼一樣,烙出來的大餅子也會有很香的嘎,兒子吃的時候問我和他爸,你們愛吃這嘎不,要是不愛吃的話都給我,我全包了,太香了,呵呵!就你知道香啊!不過兒子愛吃,我只好說,我不愛吃,太硬,你把嘎都吃了吧.兒子說不用的,是逗我玩呢,自己吃自己的,好吃的大家一起吃.