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玉米麵餡餅
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virtual雨欣

玉米麵和細糧搭配可以製作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可製作玉米麵餃子、包子，餡餅等。用酸菜餡做的玉米麵餡餅，酸滑開胃，帶有玉米麵的香味。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 100g
麵粉 100g
肉餡 100g
酸菜 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
生抽 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    玉米麵粉和麵粉混合。
  • 步驟 2/12
    加水揉成麵糰，醒20分鐘。
  • 步驟 3/12
    酸菜洗乾淨擠幹水分剁碎。
  • 步驟 4/12
    姜去皮切末。
  • 步驟 5/12
    剁好的酸菜再擠幹水分，加肉末、雞蛋、薑末、生抽、鹽、料酒、花生油、十三香。
  • 步驟 6/12
    所有材料攪拌均勻成酸菜餡。
  • 步驟 7/12
    麵糰分成兩個小麵糰。
  • 步驟 8/12
    擀成兩張一樣大的圓餅。
  • 步驟 9/12
    鋪一張圓餅，放餡在上面，邊緣空出。
  • 步驟 10/12
    上面覆蓋另一張麵餅。
  • 步驟 11/12
    邊緣捏緊。
  • 步驟 12/12
    電飯鍋抹油放入麵餅，按煮飯鍵，跳閘後翻面，繼續按煮飯鍵，再跳閘取出。
小貼士

如果餅厚餡多，就多保溫一會再翻面。也可以用電餅鐺，平底鍋。

釋出於 2019-11-08
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