jxcaipu logo
玉米麵餡餅
10.4萬 熱度 131 收藏
excess宇文

喜歡麵食，也喜歡吃餡，更喜歡吃各種餡的餡餅。經常烙餡餅吃，每次都是用小麥粉和麵。這次將餡餅皮用料進行了調整，包了玉米麵餡餅。餡料也是以前沒有嘗試過的，選用了韭菜、黑木耳、胡蘿蔔、金針菇四種很保健的食材。粗糧細作，很養生的一款美味。我們這裡，一般家庭從正月初一至十五是不做烙的、煎的食物的，粗糧也儘量少吃，所以，趕在年底，烙款玉米麵餡餅吃吃。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 200g
芝麻油 適量
鹽 適量
味精 適量
小麥粉 適量
酵母粉 適量
金針菇 50g
胡蘿蔔 100g
黑木耳 50g
韭菜 250g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取適量玉米麵、小麥粉。
  • 步驟 2/9
    加適量酵母粉和成麵糰餳10分鐘。
  • 步驟 3/9
    黑木耳提前泡發好，胡蘿蔔、金針菇洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    韭菜擇洗乾淨切碎置於盆中。
  • 步驟 5/9
    黑木耳、胡蘿蔔、金針菇切碎與韭菜放在一起，加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻作餡餅餡。
  • 步驟 6/9
    餳好的麵糰非常大小均勻的面劑，按薄。
  • 步驟 7/9
    加適量餡。
  • 步驟 8/9
    收口，包好放在塗了少許油的電餅鐺中煎。
  • 步驟 9/9
    煎至雙面金黃，食材熟即可享用。
小貼士

和麵時新增少許小麥粉可以防止餡餅煎時裂開。

餡餅餡料的選用依據個人偏愛。

釋出於 2019-12-11
288
相關菜譜
寫評論