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農家樂玉米麵菜糰子
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burglar彷徨

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉餡 150g
雞蛋 1個
蔥薑末 少許
香油 適量
醬油 少許
鹽 適量
白胡椒粉 少許
玉米麵 適量
蘿蔔葉 適量
萵筍葉 適量
韭菜 少許
小蘇打 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    萵筍葉，蘿蔔葉洗淨。
  • 步驟 2/10
    然後放入開水鍋中分別把兩種菜葉焯水過涼。
  • 步驟 3/10
    然後剁成碎擠出水分備用，韭菜洗淨切碎（隨意）
  • 步驟 4/10
    牛肉餡加入蔥薑末，香油，醬油，鹽和白胡椒粉拌勻，放入葉菜碎和韭菜末繼續拌均勻即可。
  • 步驟 5/10
    玉米麵放入盆中，加入小蘇打和雞蛋，用溫水和均勻。
  • 步驟 6/10
    然後放入手心上輕拍成餅
  • 步驟 7/10
    然後填滿餡兒，雙手向上團成糰子封口
  • 步驟 8/10
    放入預熱平底鍋中，蓋上蓋小火燜30分鐘以上，中途開啟蓋淋入鍋底少許水，迅速蓋蓋制燜熟透。
  • 步驟 9/10
    熟後拿去來即可食用了
  • 步驟 10/10
    薄皮大餡，香噴噴的。
小貼士

提示:玉米麵菜糰子切記加入麵粉，加入麵粉吃時不好吃，面發死達不到玉米麵喧軟口感。食材用小蘇打和雞蛋起到喧軟效果，中途淋入鍋底少許水，這是利用水蒸氣快速成熟作用的，不知道者也勿噴！

釋出於 2020-02-05
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