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玉米麵菜包子
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innumerable愉快

春天來了，挖點野菜吃。

前天和我的朋友在一起挖了很多的薺菜，綠綠的很大一顆顆的，聞著就有一股濃濃的野菜味道。薺菜是一種野菜，它含有很多蔬菜中沒有的營養成份，例如薺菜酸等，所以適當吃點薺菜，對身體也是很有好處的，能及時補充一些微量元素營養，提高人的身體素質。所以說在春天這個季節適當的吃一點野菜也是很有益於健康的。

薺菜的成熟期很短要及時採摘，不然過了幾天就會長出硬杆和花朵，就不能吃了。

我和朋友每人拿一些，我用幾種食材和在一起。包了玉米兩合面的菜糰子，換一換胃口。

食材
中筋麵粉 300g
玉米麵 100g
薺菜 150g
黑木耳 100g
胡蘿蔔 200g
香腸 2根
酵母粉 5g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
十三香 3g
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    玉米麵+中筋麵粉+酵母粉+溫水合成麵糰蓋保鮮膜室溫發酵
  • 步驟 2/15
    餡料材料：薺菜、胡蘿蔔、黑木耳、香腸、大蔥
  • 步驟 3/15
    黑木耳切粒
  • 步驟 4/15
    胡蘿蔔切粒
  • 步驟 5/15
    薺菜切段
  • 步驟 6/15
    香腸切粒
  • 步驟 7/15
    所有切好的餡料和在一起加入蔥粒和十三香、鹽、醬油
  • 步驟 8/15
    此時麵糰已經發至2~2.5倍，手指沾麵粉中間戳洞，不塌陷、不回縮發酵成功。
  • 步驟 9/15
    薺菜放入後攪拌均勻
  • 步驟 10/15
    發麵團分割成比餃子劑子略大一點的劑子
  • 步驟 11/15
    擀成中間厚邊緣略薄一點的麵皮
  • 步驟 12/15
    在麵皮上放上餡料
  • 步驟 13/15
    包成圓圓的菜糰子
  • 步驟 14/15
    收口朝下放在籠屜上醒15分鐘
  • 步驟 15/15
    開火蒸15分鐘
小貼士

簡單易做的粗糧野菜糰子做法可以隨意

釋出於 2023-06-16
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